アレンジメントケアブログ

こんにちは、アレンジメントケア箱根仙石原広報委員です。
冷たい雨が降り、気温の低い日が続いております。
皆様、体調を崩されておりませんでしょうか。

今回は９月の森のレストランのメニューを紹介したいと思います。
鮎をメインとした箱根山里御膳が提供されました。

鮎の旬といえば、夏を思い浮かべる方が多いと思いますが、
秋の産卵期の鮎は落ち鮎と呼ばれ、身が締まり成熟したうまみが加わると言われています。
参加されたご利用者様も旬の食材を活かした料理を堪能されていました。